serieS в пекарне

Революция пара

Steambake оснащена специальным парогенератором для увеличения количества влажного пара на 20%, чтобы лучше прилипать к продукту. Постоянное увеличение пара и улучшенный паровой цикл с быстрым временем перезарядки обеспечивают хорошо разрыхлленный продукт, с хрустящей корчкой снаружи и мягкий внутри. Максимальная температура выпечки составляет 350°C (660°F).

Легкость выпекания

Посадчик для хлеба serieS является идеальным инструментом для выпекания продукта в печи простым движением, не портя его.
Это облегчает и ускоряет погрузочно-разгрузочные операции без потери формы и текстуры хлеба. Изготовлен из анодированного аллюминия для минимизации веса и функциональности, холст 100% хлопок, доступен в двух размерах.

Важность поверхности поверхности пода

Поверхность пода из пекарска камня особенно подходит для непрямой выпечки небольших хлебобулочных изделий и соленых дрожжевых продуктов, так как она способствует идеальному распределению тепла по всей поверхности выпечки.
Пекарская камера доступна с внутренней высотой 16 или 30 см (Starbake), чтобы лучше соответствовать производству, будь то хлеб, багеты, булочки, булочки, хлебные палочки и так далее.