En pizzéria avec le serieS

Un unique four, de nombreux styles de pizza.

Pizza classique, en plaque, gourmet ou romaine ? Pâte plus ou moins hydratée, réalisée avec levure-mère, biga, en pousse lente ?
Toutes vos idées sont réalisables grâce à la polyvalence du serieS.

Chambres de cuisson dédiées

Romanbake est la chambre supercharged du serieS avec résistances renforcées pour apporter la juste dose de puissance en phase de cuisson. Le plan en matériau réfractaire est idéal pour la cuisson de la pizza sur plaque.
Stonebake est en revanche une chambre entièrement réalisée en matériau réfractaire, adaptée aux pizzas classiques. La chaleur est uniformément répartie pour exalter la saveur des mets les plus délicats.

Technologies hi-tech

Le serieS est doté de fonctions avancées pour une cuisson parfaite de la pizza, comme la Dual-Power™ Technology, qui permet de paramétrer la puissance de voûte et sole séparément.
Le pizzaiolo pourra ainsi calibrer la juste dose de puissance, sans avoir à retourner le produit.