Kapazität: 5 Tabletts (60×40 cm)
Spannungsversorgung: Elektrisch
Kapazität: 5 + 5 Tabletts (60×40 cm)
Kapazität: 10 Tabletts (60×40 cm)
Umluftofen Kapazität: 5 Tabletts (60×40 cm) Statische Ofen Kapazität: 2 Pizzas 30cm Ø – 1 Pizzas 45cm Ø – 1 Tablett 60×40 cm
Umluftofen Kapazität: 10 Tabletts (60×40 cm) Statische Ofen Kapazität 2 Pizzas 30cm Ø – 1 Pizza 45cm Ø – 1 Tablett 60×40 cm
Umluftofen Kapazität 5 Tabletts (60×40 cm) Statische Ofen Kapazität: 4 Pizzas 30cm Ø – 1 Pizza 45cm Ø – 1 Tablett 60×60 cm
Umluftofen Kapazität: 10 Tabletts (60×40 cm) Statische Ofen Kapazität: 4 Pizzas 30cm Ø – 1 Pizza 45cm Ø – 1 Tablett 60×60 cm
In serieF verbinden sich Technologie und Effizienz mit Funktionalität, die Produktionsprozesse vereinfachen. Konzipiert für das Backen von Brot, Gebäck und Gastronomie, ist der serieF mit 100 individuell einstellbaren Programmen ausgestattet. Einfach zu bedienen, kompakt und mit 30 % weniger Verbrauch. .
Es ist möglich, zwei serieF übereinander anzuordnen, um das Backen zu differenzieren oder die Produktivität zu erhöhen. Die Kombination von serieF + iDeck/S50E hingegen ermöglicht zwei unterschiedliche Wärmekonzepte, Konvektion und statisches Backen, für einen kompletten Arbeitsplatz auf nur einem Quadratmeter: maximale Vielseitigkeit, um noch mehr Multifunktionalität zu gewährleisten.
Der Umluftofen mit außergewöhnlicher Leistung. Formschön und technisch anspruchsvoll.
Das Gerät moduliert autonom in Echtzeit die eingesetzte Energie entsprechend der Produktmenge im Garraum und liefert nur die minimale Energie, die für ein perfektes Backen notwendig ist, um Verschwendung zu vermeiden.
Erhöht die Leistung in Spitzenzeiten und bei Volllast bei gleichbleibender Backqualität.
Das Gerät ermöglicht die Programmierung von bis zu 9 verschiedenen Phasen innerhalb desselben Programms, wodurch der Garzyklus je nach Produkt angepasst werden kann.
Die intelligente Funktion, mit der Sie Geld sparen, indem der Ofen in Arbeitspausen auf Standby geschaltet und mit einem Klick wieder betriebsbereit gemacht wird!
Mit einem einfachen USB-Gerät können Sie Software-Updates einspielen und den Ofen mit der neuesten verfügbaren Version betreiben.
Ermöglicht die Steuerung und Programmierung der Dampfzufuhr in die Kammer von 1 bis 10 Sekunden, wodurch die perfekte Entwicklung des zu backenden Produkts gewährleistet wird.
serieF ist der Hightech-Konvektionsofen, der speziell für Konditoreien, Bäckereien und die Gastronomie entwickelt wurde und bei dem die Wärmeverteilung so konzipiert ist, dass jedes Mal eine perfekte Gleichmäßigkeit des Backens gewährleistet ist.
Die serieF Fanbake-Öfen sind einfach zu bedienen: Die Bedienelemente sind einfach zu betätigen und können dank der umfangreichen Erfahrung von Moretti Forni in der Behandlung von dynamischen Wärmeströmen für jeden Produkttyp individuell angepasst werden, um hervorragende Garergebnisse zu erzielen.
serieF ist ein elektrischer Umluftofen mit einstellbarem und programmierbarem Dämpfeinsatz. Die spezielle optionale Gärzelle ist mit einer Glastür und einem Befeuchter erhältlich, um eine konstante Temperatur während des gesamten Gärprozesses zu gewährleisten. Die besten Küchenchefs haben sich für serieF entschieden und zählen ihn zu den unverzichtbaren Geräten für Restaurants, Bars, Feinkostläden, Konditoreien, Hotels.
Was ist ein Umluftofen? Bei serieF, dem elektrischen Umluftofen von Moretti Forni, ist die Steuerung der Wärmeströme, die dank einer leistungsstarken Software der neuesten Generation erzielt wird, die Basis für ein Wechselbelüftungssystem, das eine perfekte Gleichmäßigkeit beim Backen der Speisen gewährleistet. Eines der wichtigsten Merkmale von serieF ist außerdem die Positionierung des Lüfters an der Rückwand des Ofens für eine optimale Wärmeverteilung, die perfekt der gesamten Oberfläche jeder Backform folgt. Er ist bestens für das Backen von Gebäck geeignet, da er eine homogene und gleichmäßige Maillard-Karamellisierung garantiert.
Statischer oder Umluftofen: Welches ist die beste Garmethode? serieF kann auch mit statischen Öfen kombiniert werden, wodurch eine einzige Einrichtung für verschiedene Arten von Speisen geschaffen wird: Brot und Gebäck, aber auch Pizza und Feinkostprodukte.
Durch die Installation dieser Gerätekombination in Ihrem Arbeitsraum oder in Ihrer Restaurantküche werden Sie sich nicht mehr fragen müssen, wann Sie den belüfteten oder den statischen Ofen verwenden sollen. Sie werden beides gleichzeitig in einem einzigen Raum haben und mit verschiedenen Arten des Backens experimentieren können, um Kuchen, Croissants und Brioches, aber auch Sandwiches, Baguettes, Focaccia, Pizzen, Braten, Gemüse und Pasteten zu backen.
Wie kann man den Umluftofen für Kuchen verwenden? serieF ist der Umluftofen für Backwaren, der entwickelt wurde, um die Garzeiten zu reduzieren und gleichzeitig die Produktivität zu erhöhen. Durch das Backen auf mehreren Blechen können Sie die Backzeit um 25 % verkürzen: Sie benötigen nur 15 Minuten, um ein perfektes Backergebnis zu erzielen.
Dank der Kombination von serieF + iDeck/S50E können Sie differenziert backen und gleichzeitig an verschiedenen Produkten arbeiten, was die Produktionszeiten optimiert. serieF ist der professionelle Konditorofen und ideal zum Backen von Torten, Kuchen, Einzelportionen, Windbeuteln, Torten und Keksen. Maximale Temperatur von 270 °C (518°F).
Produktionskapazität: Bei einem belüfteten Elektroofen wie der serieF beträgt die Produktivität 15 Bleche/h bei Modell F50 mit 5 Blechen (60×40). F100E hingegen, der Ofen mit einer Kapazität von 10 Blechen (60×40), backt 30 Bleche/h.
Eleganz und Zweckmäßigkeit Moretti Forni hat schon immer großen Wert auf funktionales Design gelegt. Die Modellreihe serieF ist ein ästhetisches Highlight: Die Modelle F50E und F100E sind kompakte, ergonomische Öfen, die extrem leicht zu reinigen sind, da sie komplett auseinander gebaut werden können, um sie in kürzester Zeit sorgfältig zu reinigen und wieder zusammenzubauen. Die Außenflächen sind aus satiniertem Stahl gefertigt, um die Bildung von Rändern zu vermeiden, und die Haube mit erhöhter Absaugung bildet ein besonderes Designelement.
