SerieP в кондитерском цеху

Под с рельефной поверхностью

В кондитерских цехах, как правило, используется непрямая выпечка. Для изделий, выпекаемых на противне, serieP может быть оснащена специальной рельефной поверхностью, которая облегчает циркуляцию горячего воздуха под противнем. Равномерное распределение тепла и идеальная выпечка

Пекарская камера увеличенной высоты

Чрезвычайно точное поддержание заданной температуры, надежность и низкие эксплуатационные расходы делают P60E, P80E, P120E особенно подходящими для пекарен и традиционного производства кондитерских изделий. Доступен в 5 различных размерах, с парогенератором или без, среди различных вариантов можно запросить более высокую пекарскую камеру (30 см), идеально подходящую для высоких продуктов.

Расстойка

По запросу, серия P может быть укомплектована расстоячным шкафом, стандартным или с регулировкой влажности, что станет незаменимым помощником при приготовлении любых кондитерских изделий.
Растойка, разработана для контролируемого брожения теста. Оснащена колесиками и удобными направляющими для противней.