Ricetta mince pies RICETTEBy Ufficio Stampa15 Dicembre 2022Lascia un commentoLe mince pie sono un tipico piatto natalizio inglese formate da un guscio friabile di pasta frolla leggera che contiene la mincemeat, una farcia molto profumata composta da un mix di mele, canditi, frutta secca e spezie marinati nel brandy. Nella realizzazione di queste dolci tortine (che i bambini anglosassoni preparano per l’arrivo di Babbo…
Pandolce basso genovese RICETTEBy Tommaso Buldrighini7 Dicembre 2022Lascia un commentoNella ricetta per pandolce genovese, specialità ligure tipica del periodo natalizio, il calore di serieS Steambake sarà determinante sia per lo sviluppo perfetto del prodotto, ottenuto dalla spinta del piano refrattario, sia per mantenere il giusto grado di umidità interna, regolato dall’utilizzo della valvola scarico vapori. Scopriamo tutti i passaggi: Pandolce ingredienti (per c.a.…
Biscotti pan di zenzero RICETTEBy Ufficio Stampa2 Dicembre 2022Lascia un commentoI gingerbread sono i biscotti natalizi per eccellenza, a cui dare la classica forma di omino, alberello o stella. Per realizzare questa ricetta semplice ma allo stesso tempo molto golosa, il calore di Proven® è l’ideale per ottenere biscotti croccanti, dal sapore speziato e deciso, che conquisteranno davvero tutti. Inoltre, la distribuzione ottimale del calore…
Pandoro Morandin RICETTEBy Ufficio Stampa24 Novembre 2022Lascia un commentoContrapposto al panettone nell’antica diatriba natalizia, il pandoro così come lo conosciamo oggi nasce a Verona, brevettato nell’ottobre del 1884 dal pasticcere Domenico Melegatti. La tradizione lo vedrebbe come evoluzione del Nadalin, altro dolce veronese natalizio a forma di stella, per altri il “pan de oro” deriverebbe dal Levà, per altri ancora risalirebbe all’antica Roma…
Apple pie con pasta brisée RICETTEBy Ufficio Stampa17 Novembre 2022Lascia un commentoUno tra i dolci autunnali per antonomasia, negli Stati Uniti l’Apple pie è immancabile nel pranzo del Thanksgiving day e, in generale, nei giorni di festa. Nella preparazione di questa vera e propria icona della pasticceria internazionale, il calore di serieS è fondamentale affinché l’apple pie mantenga il giusto equilibrio: croccante e friabile all’esterno, cremosa e…
Pumpkin Pie – Torta di zucca americana RICETTEBy Ufficio Stampa27 Ottobre 2022Lascia un commentoLa pumpkin pie, letteralmente torta di zucca, affonda le radici nelle primissime celebrazioni del giorno del Ringraziamento negli Stati Uniti, nella seconda metà del 1600. Tuttora è la protagonista delle tavole americane nel Thanksgiving Day, ma questa crostata di zucca dal guscio friabile di pasta brisée con il cuore morbido e cremoso viene preparata anche…
Torta salata alla zucca RICETTEBy Ufficio Stampa20 Ottobre 2022Lascia un commentoPer le sue caratteristiche uniche, il calore di Proven® è l’ideale anche per la gastronomia. Nella preparazione di questa torta salata con zucca, gorgonzola e scamorza, ad esempio, lo utilizzeremo in ogni fase della ricetta, realizzando un prodotto interamente cotto al forno, senza l’utilizzo di gas o piastre. La gestione separata di cielo e platea…
Muffin alla zucca RICETTEBy Ufficio Stampa14 Ottobre 2022Lascia un commentoLa zucca è tra i protagonisti dell’autunno e questi muffin dal cuore morbido e filante sono un’alternativa semplice e gustosa per i vostri clienti. La parola muffin deriva dal francese ‘moufflet’ che significa ‘cibi morbidi cotti al forno’ e, infatti, questa ricetta è realizzata interamente con il solo calore di serieS. Usato per cuocere la…
Banana bread veloce RICETTEBy Ufficio Stampa6 Ottobre 2022Lascia un commentoIl banana bread originale nasce negli Stati Uniti negli anni ’30 come ricetta antispreco per donare nuova vita a frutti troppo maturi. Per ricreare la consistenza tipica di questa torta di banane, morbida, umida e soffice allo stesso tempo, il calore di Proven® e la sua superficie in lamiera bugnata sono l’ideale. Il programma automatico…
Barrette ai cereali fatte in casa RICETTEBy Ufficio Stampa14 Settembre 2022Lascia un commentoProven® è l’ideale per cuocere anche prodotti super croccanti, come queste barrette con cereali veloci e facili da preparare da preparare come alternativa agli snack industriali sana e gustosa. In questa ricetta, oltre alla cottura omogenea assicurata dal perfetto bilanciamento di cielo e platea, l’apertura della valvola vapore nella fase finale permette di assorbire tutta l’umidità…
